温味、夏の食材

夏のコースに使用している食材の一部を、紹介させていただきます

京都遠藤商店より【明石活真子鰈】【韓国産活鱧】【明石鬼鯵】

噴火湾【毛がに】

鮎釣り師山崎さんより【上ノ国天の川天然鮎】

余市【馬糞雲丹】

豊洲市場より【房州黒鮑】

仕入れの状況により食材は変更する場合がございます。ご希望の食材がございましたら、ご予約の際にお申し付けください。